Производители

В зернах / молотый

В зернах / молотый

Кофе в зернах представляет собой смесь обжаренных плодов робусты и арабики. Арабика — дорогой кофе высокого качества, обладает изысканным вкусом и прекрасным ароматом. Кофейный бизнес на три четверти основан именно на арабике. Зёрна «арабики» гладкие, по форме красиво-продолговатые, с характерной линией, напоминающей букву S. Зрелая, красная ягода кофейного дерева чаще всего бывает собрана вручную. Таким образом, только самые спелые ягоды проходят обработку и впоследствии становятся зернами кофе.

Зерна сорта «робуста» округлые, отличаются от арабики по цвету (от светло-коричневого до серовато-зелёного), содержат больше кофеина. Из них получается плотный, но безвкусный и низкокачественный напиток с более высоким уровнем кофеина, чем из Арабики. Робуста является основным компонентом для производства растворимого кофе.

Состав кофе в зернах можно прочитать на упаковке. Естественно, точный состав и пропорции сорта является коммерческой тайной производителя. Самостоятельно заглянув внутрь упаковки, можно легко найти отличия арабики от робусты.

Размер зёрен также играет важнейшую роль при определении сортности. Принято считать, что чем крупнее зерно, тем более спелой была ягода, из которой его получили. Поэтому, и напиток, сваренный из такого зерна будет качественней.

Кофе в зернах покупают истинные ценители вкуса, так как считается, что самый лучший напиток получается из только что помолотых зерен, потому что чем меньшей обработке были подвергнуты зерна, тем больше они сохранили в себе своих полезных свойств. Хороший зерновой кофе приятно пахнет зеленью. Если раскусить зерно, то оно должно слегка пощипывать язык. 

Фасовка: пакеты по 100 или 200 грамм. Если нужен другой вес, укажите в комментариях к заказу.

Вид: Список / Витрина
На странице:
Сортировать по:
Бразилия Santos
Кофе Бразилия Сантос (Santos) — настоящая классика кофе. Это, пожалуй, самый популярный кофе в мире, известный также под именем Бурбон. Бразильский кофе Сантос собирается с деревьев арабики Бурбон и привозится в порт Santos — от сюда и название. Бразилия — это одна из немногих стран, имеющих превосходные условия для натуральной обработки кофейных бобов, поэтому брази …
Эфиопия Harrar
Кофе Харрар (Harrar) — пожалуй самый традиционный полудикий сорт кофе, выращенный в Восточных высокогорьях Эфиопии. Проходит исключительно сухую обработку.  Эфиопия Харрар — это лучший из эфиопских сортов арабики. Зерна этого кофе бывают как удлиненной, так и округлой формы. Собирается в высокогорных окрестностях города Харрар. Эфиопский кофе обладает уникальными вкусоаромати …
Колумбия Maragogype
Колумбия прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. В этой стране кофе собирают вручную, так как никаким другим способом этого в высокогорных условиях сделать нельзя. На крутых склонах кофейные деревья сажают вместе с банановыми, чтобы те защищали их от палящего солнца. Колумбия Марагоджип (Maragogype) изготавливается из крупных зёрен колумбийской арабики, …
Индия Mossoooned Malabar
Малабарское побережье расположено на юго-западе Индии. Это самый влажный регион южной Индии, поскольку Западные Гхаты, также известные как горы Сахядри, останавливают муссонные ветры, дующие с океана и несущие дождь, что способствует выпадению большого количества осадков, особенно на западных склонах. Муссон (от араб. «сезон») — это ветер, меняющий св …
Гондурас SHG
По вкусу кофе Гондурас SHG близок к колумбийскому, хотя первоначально и был завезен из Сальвадора. Влажные склоны вулканов — идеальное место для произрастания этого сорта Арабики. Многие годы этот сорт оставался «terra incognita» для потребителя, но теперь он вполне доступен. Благодаря тонкому винному вкусу и насыщенному аромату он стан …
Индонезия Java
Сорт кофе выращенный среди тропических лесов восточной части острова Ява (Индонезия) обработанный влажным способом. Обладает насыщенным, горьковато — вяжущим, терпким вкусом с шоколадным привкусом. Настой крепкий, аромат ярко выраженный и своеобразный, запоминающийся вкус. Хорошо сочетается с нейтральными сортами кофе.